خواص مرزه برای معده
اگر بخواهیم خواص مرزه خشک برای سلامتی بیان کنیم می‌توان به بهبود هضم، جلوگیری از خطر ابتلا به دیابت، بهبود سیستم ایمنی، جلوگیری از سلامت قلب و عروق، کاهش فشارخون اشاره نمود. مرزه یکی از گیاهان مغذی و شگفت‌انگیزی است که در بسیاری از مناطق جهان کشت می‌شود.
مرزه به دلیل برخورداری از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین‌ها و مواد مغذی فواید زیادی برای سلامتی انسان دارد. این گیاه دارای رایحه قوی و طعم فلفلی می‌باشد و از برگ‌های سبز تیره تشکیل شده است که ارتفاع آن به حدود 12 اینچ می‌رسد.
ارزش غذایی و خواص مرزه خشک
مرزه حاوی مقدار زیادی مواد معدنی، ویتامین C، ویتامین A، ریبوفلاوین، تیامین، فولات، نیاسین، پیریدوکسین، اسید پانتوتنیک و ریبوفلاوین است. همچنین این گیاه شامل ترکیبات مفیدی چون اسیدهای چرب امگا 3، اسیدهای چرب امگا 6، فیبر غذایی، سدیم و پتاسیم می‌باشد. علاوه بر این مرزه خشک شده حاوی مقادیر بسیار زیادی از کلسیم، منیزیم، آهن، پروتئین، روی و مس نیز است. کلسترول مرزه صفر بوده و ارزش غذایی یک قاشق غذاخوری (حدود 4.4 گرم) مرزه خشک آسیاب شده برابر است با:
- 12 کالری
- 3 گرم کربوهیدرات
- 3 گرم پروتئین
- 3 گرم چربی
- 2 گرم فیبر
- 7میلی‌گرم کلسیم
- 6 میلی‌گرم آهن
- 1میلی‌گرم ویتامین B6
- 6میلی‌گرم منیزیم
- 2 میلی‌گرم ویتامین C
خواص مرزه خشک برای سلامتی
مرزه خشک قرن‌ها به‌عنوان چاشنی در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گرفت اما در طی مطالعات اخیر اثبات شده که این گیاه ایمنی بدن را در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب رادیکال‌های آزاد افزایش می‌دهد. همچنین این گیاه خوش‌بو در مبارزه با التهاب و کاهش عفونت‌های میکروبی نقش موثری دارد. خلاصه‌ای از مهم‌ترین خواص مرزه خشک برای سلامتی انسان به ترتیب زیر است:
سیستم گوارشی را تقویت می‌کند
از زمان‌های گذشته تا به امروز مرزه در طب سنتی برای رفع ناراحتی‌های گوارشی از جمله ناراحتی معده و نفخ استفاده می‌شود. مرزه دستگاه گوارش را تقویت نموده و مشکلات گوارشی، قولنج و گازهای معده از بین می‌برد همچنین این گیاه انگل و آفات روده‌ای را از بین می‌برد، با خنثی‌کردن گازها به هضم مواد غذایی کمک می‌کند، التهاب و پف معده را از بین می‌برد و اسهال را از برطرف می‌نماید.
گلودرد را تسکین می‌دهد
تحقیقات نشان می‌دهد که مرزه دارای خواص ضدالتهابی و ضد درد بوده و برای تسکین درد استخوان و گلودرد استفاده شده است. چای و عصاره مرزه، گلودرد و بیماری‌های تنفسی رفع نموده و میکروب‌ها و عفونت‌هایی سیستم تنفسی را از بین می‌برد.
برای رژیم کم سدیم خوب است
در قرون وسطا رومی‌ها از مرزه خشک شده به‌عنوان نمک در هنگام پخت‌وپز استفاده می‌کردند تا از رایحه قوی و طعم شور، تند آن لذت ببرند. این گیاه بدون افزودن نمک، سدیم موردنیاز بدن و طعم شوری غذا را تأمین می‌نماید؛ بنابراین می‌توان از این گیاه در رژیم غذایی کم سدیم استفاده نمود تا سلامت افراد دارای فشارخون بالا یا مشکلات کلیوی حفظ گردد.
از بروز سرطان جلوگیری می‌کند
وجود مقادیر بسیار بالای ترکیبات آنتی اکسیدان ،انواع ویتامین ها، فلاونوئیدهای پلی فنولیک باعث شده تا مرزه نه تنها برای سلامت کلی بدن مفید باشد؛ بلکه از بروز انواع سرطان پیشگیری کند. آنتی اکسیدان با رادیکال های آزاد به مبارزه نموده و آنها را خنثی می کند. اکسیداتیو و رادیکال های آزاد عامل اصلی انواع سرطان ها مانند سرطان روده بزرگ، سرطان پروستات و… هستند که مصرف مرزه مانع ایجاد این عوامل می گردد.
مرزه هضم غذا را تقویت می‌کند
مرزه حاوی مقادیر بسیار زیادی فیبر و گروه ویتامین‌های B کمپلکس است که در متابولیسم کربوهیدرات‌ها، مواد پروتئینی و چربی نقش مهمی دارند. علاوه بر این ترکیبات موجود در گیاه مرزه می‌تواند حرکات روده را تقویت کرده و با افزایش حجم معده دفع مناسب مدفوع از بدن را تضمین کند.
بنابراین مصرف این گیاه به‌عنوان چاشنی در غذاهای مختلف می‌تواند انواع مشکلات مربوط به گوارش، باکتری و مهاجمان خارجی و اسپاسم‌های مرتبط با ناراحتی‌های گوارشی را کاهش دهد. همچنین این گیاه به رشد پری بیوتیک ها و باکتری‌های خوب روده کمک می‌کند.
به کاهش اثرات دوران قاعدگی کمک می‌کند
یکی از مهم‌ترین خواص مرزه خشک برای بانوان کاهش اثرات منفی و درد PMS در دوران قاعدگی آنها است. این گیاه با اثر ضد اسپاسم و شل‌کنندگی عضلات می‌تواند اسپاسم‌هایی که باعث بروز دردهای شدید قاعدگی می‌شود را به میزان بسیار زیادی کاهش دهد. علاوه بر این، سطوح بالای منیزیم موجود در مرزه می‌تواند علائمی مانند اضطراب، نوسانات خلقی، تحریک‌پذیری دوران پریودی را برطرف نماید.
از ابتلا به دیابت جلوگیری می‌کند
مرزه به کاهش سطح قند خون در بدن کمک می‌کند؛ چرا که این گیاه تولید انسولین در بدن را بهبود می‌بخشد و سرعت جذب قند در خون کاهش می‌دهد. مطالعات پزشکی اخیر ثابت کرده کسانی که از دیابت رنج می‌برند، اگر مرزه را به طور منظم مصرف کنند، می‌توانند سطح قند خود را کنترل کنند.
سلامت قلب و عروق افزایش می‌دهد
مرزه دارای مقادیر بالای مواد معدنی مانند پتاسیم، منگنز، مس و منیزیم است که این عناصر برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید هستند. مصرف مرزه خشک به طور منظم می‌تواند کلسترول بد بدن را کاهش داده و کلسترول خوب را افزایش دهد. همچنین به دلیل وجود پتاسیم، مرزه می‌تواند در کاهش فشارخون و پیشگیری از انواع مشکلات قلبی و عروقی نقش بسیار موثری داشته باشد.
مرزه سم‌زدایی بدن
مرزه ماهیت ادرارآور دارد و به‌وسیله تقویت سیستم مجاری ادراری، کلیه‌ها و کبد موجب دفع اسیداوریک، اوره، سموم، آب اضافی و کلسیم از بدن می‌شود.
سلامت استخوان‌ها را بهبود می‌بخشد
مطالعات بیان می‌کند که مصرف منظم مرزه از بروز انواع بیماری‌های مرتبط با استخوان مانند پوکی‌استخوان پیشگیری می‌نماید. این گیاه حاوی مقدار زیادی خواص آنتی‌اکسیدانی است که به محافظت از بافت استخوانی ما در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
رهایی از نیش
مقادیر بالای عناصر آنتی‌باکتریال و آنتی‌اکسیدانی در مرزه نه تنها به کاهش مشکلات پوستی کمک بلکه از پوست در برابر مهاجمان خارجی مانند انواع باکتری‌ها، ویروس‌ها و حشرات محافظت می‌نماید. استفاده از عصاره گیاهی مرزه به‌صورت موضعی مشکلات پوستی مانند چین‌وچروک، لکه‌های تیره و جای نیش حشرات را رفع می‌کند. مرزه التهاب و سوزش و ناشی از گزش را کاهش داده و خواص ضدباکتریایی آن روند بهبود را تسریع می‌کند.
چگونه مرزه را مصرف کنیم؟
ساده‌ترین راه برای بهره‌مندی از خواص مرزه خشک نوشیدن روزانه یک فنجان چای تهیه شده از این گیاه است. اگر چای مرزه را دوست ندارید، می‌توانید عصاره یا عرق آن مصرف نمایید و یا به‌عنوان یک گیاه بسیار معطر در پختن انواع غذاها از آن استفاده نمایید. استفاده از پودر مرزه خشک بر روی سوسیس، مرغ، سالاد و اسموتی‌ها قطعاً طعم فوق‌العاده‌ای به آنها می‌بخشد.
خطرات و عوارض جانبی مصرف بی‌رویه مرزه
خواص مرزه خشک بسیار زیاد است اما مصرف بی‌رویه به‌صورت چای، عصاره یا قرص برای اهداف درمانی در طولانی‌مدت باعث مشکلات گوارشی شود. همچنین توصیه می‌شود که زنان باردار و شیرده نباید از این گیاه به عنوان دارو استفاده کنند.
خواص مرزه برای معده
مرزه گیاهی از خانواده نعناعیان است که شباهت بسیار زیادی از نظر بو و طعم به آویشن و رزماری دارد و هزاران سال به عنوان دارو در بین تمدن‌های مختلف شناخته شده است. از جمله خواص مرزه خشک برای سلامتی در طب سنتی می‌توان به تسکین‌دهنده ناراحتی‌های گوارشی، عفونت‌ها، گلودرد و درد اشاره نمود.
ثبت ديدگاه