قیمت و خرید عصاره آویشن

توضیحات

گیاه آویشن (thyme) که در بسیاری از نقاط ایران به صورت طبیعی می‎روید گونه های متعددی دارد که اغلب آنها دارای خواص دارویی هستند. عامل اصلی عطر و خواص دارویی این گیاه غده‎ های ترشحی در سطح برگ‎ها و گل‎های گیاه است. اسانس و عصاره آویشن آنتی بیوتیک قوی بوده و دارای اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچی گسترده‌ای هستند. همچنین ترکیبات فلاونوئیدی و مونوترپنی موجود در این گیاه اثرات ضدتشنجی، ضدالتهاب و ضدسرفه از خود نشان می‌دهند. عصاره آویشن در طب سنتی جایگاه منحصر به فردی داشته و برای مثال از آن برای درمان سرماخوردگی و التهاب دستگاه تنفسی استفاده می‌شود. خواص دارویی این گیاه به وجود ترکیبات موثره آن نسبت داده می‌شوند. به همین دلیل طرز تهیه عصاره آویشن، روش استخراج عصاره و عوامل موثر بر استخراج عصاره اهمیت زیادی دارد (1).

ترکیبات موثره عصاره آویشن

اسانس و عصاره آویشن حاوی انواع مختلفی از تانن‌ها، ساپونین‌ها، و فنل‌ها است. تیمول و کارواکرول دو جز مهم ترکیبات فنولی هستند که بیشترین خواص دارویی را نیز دارند (2).

روش‌های استخراج مواد موثره آویشن

روش‌های کلی استخراج عصاره در دو دسته روش‌های سنتی و روش‌های نوین قرار می‌گیرند. در روش‌های سنتی برگ‌ها و سرشاخه‌های گیاه در حلال مورد نظر قرار داده شده و مواد موثره گیاه در نتیجه اختلاف فشار اسمزی بین حلال و گیاه، از برگ‌ها خارج می‌شوند. در روش سنتی استخراج، حرارت اعمال می‌شود تا ترکیبات موثره سریع‌تر استخراج شوند. روش‌های نوین شامل استفاده از تکنولوژی‌های نوین و بدون اعمال حرارت است که باعث می‌شود ترکیبات موثره حین استخراج آسیب نبینند. روش‌های نوین شامل استخراج با فراصوت، استخراج به کمک سیال فوق بحرانی و استخراج به کمک میکرویوو هستند (3).

عوامل موثر بر استخراج عصاره آویشن

با اینکه امروزه روش‌های نوینی برای استخراج عصاره وجود دارد، اما بسیاری هنوزهم مایل هستند از روش‌های سنتی برای استخراج عصاره استفاده کنند؛ چرا که این روش‌ها کم هزینه‌تر هستند. هر دو روش‌های سنتی و نوین برای استخراج ترکیبات موثره  نیاز به محیط واسطه (حلال) دارند. همچنین عوامل مختلفی روی میزان استخراج عصاره موثر هستند که از جمله آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

نوع حلال:

بسته به نوع ترکیباتی که نیاز است استخراج شود، می‌توان از حلال‌های مختلفی استفاده کرد. دلیل این امر این است که برخی از ترکیبات در حلال‌های قطبی (مانند آب و الکل‌ها) راحت‌تر حل می‌شوند و برخی از ترکیبات در حلال‌های غیر قطبی مانند هگزان حل می‌شوند.

به همین دلیل شناسایی نوع ترکیبات موثره هر گیاه برای انتخاب نوع حلال آن اهمیت زیادی دارد. همچنین برای اینکه بتوان حداکثر ترکیبات موثره را استخراج کرد از حلال‌های مختلف با نسبت ترکیبی مختلف (حلال‌های هیدروالکلی) استفاده می‌شود.

نسبت گیاه به حلال

نسبت وزن گیاه به مقدار حلال نیز یکی از فاکتورهای تعیین کننده میزان استخراج مواد موثره گیاه هست. اگر این نسبت بالا باشد ممکن است تمامی ترکیبات مورد نظر استخراج نشوند و بازده استخراج پایین بیاید.

از طرف دیگر، اگر این نسبت خیلی پایین باشد ممکن است علاوه بر ترکیبات موثره، سایر ترکیبات ناخواسته نیز وارد عصاره شده و خلوص عصاره اویشن کاهش یابد.

زمان استخراج

فاکتور مهم دیگری که روی استخراج مواد موثره گیاه تاثیر دارد زمان استخراج است. به طور کلی هر گیاه بسته به ضخامت قطعات برگ و نوع حلال، مدت زمان بهینه‌ای برای استخراج ترکیبات موثره نیاز دارد. درصورتی که زمان استخراج بیش از این مدت شود خلوص عصاره کاهش می یابد. در صورتی که مدت زمان استخراج کوتاه باشد، ترکیبات موثره به میزان کافی از گیاه خارج نشده و بازده استخراج کاهش می‌یابد.

حرارت

 حرارت با افزایش جنبش ملکولی می‌تواند سرعت استخراج عصاره را افزایش دهد. با این حال باید دقت کرد که میزان حرارت دهی از حد خاصی بالاتر نرود. چون ممکن است ترکیبات موثره گیاهی را از بین برده و عصاره به دست آمده فاقد ارزش باشد. از طرف دیگر، استخراج در دمای خیلی پایین نیز سرعت استخراج را کاهش داده و مدت زمان عصاره‌گیری را افزایش می‌دهد.

خواص عصاره آویشن

همانطور که پیشتر ذکر شد، عصاره آویشن فعالیت ضد میکروبی وسیعی دارد و مطالعات بسیاری نیز این گفته را تایید می‌کنند. برای مثال، از جمله خواص آویشن برای زنان، می‌توان به اثر ضد قارچی آن در برابر قارچ میکوزیس (قارچی که در رحم زنان یافت می‌شود) اشاره کرد. همچنین عصاره این گیاه اثرات ضد میکروبی مناسبی در مهار قارچ کاندیداآلبیکنس نشان می‌دهند (4).

مصرف آویشن می‌تواند برای مردان نیز مفید باشد. از جمله مطالعاتی که روی خواص عصاره اویشن برای مردان انجام شد، می‌توان به مطالعه كرامتي و همکاران اشاره کرد. این محققان با تزریق مستقیم عصاره هیدروالکلی آویشن به پروستات موش به این نتیجه رسیدند که عصاره این گیاه می‌تواند رشد غیرطبیعی، ضایعات پیش سرطانی و کارسینوم را در پروستات موش صحرایی مهار کند (5).

همچنین در مطالعه دیگری تاثیر عصاره آویشن بر سلامت دستگاه تولید مثلی موش‌های نر نیز تایید گردید (6). در صورت تایید این مشاهدات پیش بالینی، عصاره آویشن می‌تواند در درمان مشکلات انسان نیز مورد استفاده قرار گیرد.

برخی از مطالعات علمی نشان دهنده خواص آویشن در لاغری است. طبق این مطالعات، ترکیبات موثره آویشن مانند کوئرستین در کاهش وزن بدن موثر هستند (6). همچنین تاثیر عصاره این گیاه بر کاهش سطح آنزیم‌های اکسیداتیو و دیابت نیز مورد بررسی قرار گرفته و در مطالعات پیش بالینی تایید شده است (6).

طبق تحقیقات علمی مشخص شده است که استفاده از عصاره آویش برای کلیه نیز تاثیرات مثبتی به همراه دارد. در مطالعه‌ای که توسط هاشمی و همکاران انجام شد، اثر عصاره هیدروالکلی گیاه آویشن روی سمیت کلیوی دارو مورد بررسی قرار گرفت. نتایج آنها نشان داد که مصرف عصاره این گیاه می‌تواند جریان خون کلیه را افزایش دهد. همچنین سبب دفع بهتر سموم شده و در نتیجه آسیب‌های کلیوی ناشی از سموم را کاهش دهد.

خواص آویشن برای عفونت گلو

همانطور که قبلا گفته شد، ترکیبات موثره موجود در عصاره آویشن شیرازی (تیمول و کارواکرول) اثرات ضدمیکروبی قوی دارند و به همین عصاره آن می تواند در مقابله با عفونت گلو موثر واقع شود. تیمول و کارواکرول روی غشای سلول های باکتریایی تاثیر گذاشته و باعث آسیب و ایجاد حفره در آن می شوند. حفرات موجود در دیواره باکتری ها سبب نشت مواد سلولی موجود در آنها و در نهایت مرگ آنها می شود. همچنین برخی تحقیقات نشان داده اند که ترکیب موثره پی سیمین اگرچه که به تنهایی فعالیت ضد میکروبی ندارد، اما در ترکیب با کارواکرول اثر ضد میکروبی بسیار بالایی را نشان می دهد (1).

خواص اویشن شیرازی برای معده

عصاره آویشن شیرازی برای درمان اختلالات گوارشی مانند معده درد یا سندرم روده تحریک پذیر نیز مورد استفاده قرار می گیرد. قطره خوراکی عصاره این گیاه که حاوی 4.4 تا 7.0 میلی گرم تیمول در هر قطره است برای رفع سندرم روده تحریک پذیر، معده درد، نفخ و رفلاکس معده قابل استفاده است. همچنین کپسول های حاوی عصاره اویشن، که هر کپسول محتوی 5.5 تا 6.5 میلی گرم است را می توان برای رفع علایم سندرم روده تحریک پذیر مورد استفاده قرار داد (1).

تفاوت آویشن کوهی و شیرازی

آویشن کوهی با نام علمی Thymus kotschyanus گیاهی از خانواده نعنائیان است که رویشگاه طبیعی آن نواحی شمالی، غربی، و مرکزی ایران بوده و از نظر اکولوژیکی در مناطقی با ارتفاع 2000 تا 3625 از سطح دریا می روید. ترکیبات شیمیایی و مواد موثره آویشن کوهی و شیرازی تا حدی مشابه با هم بوده و تفاوت آن با آویشن شیرازی در مقدار این ترکیبات است. تفاوت دیگری که آویشن کوهی و آویشن شیرازی دارد این است که آویشن شیرازی منحصرا در ایران، پاکستان و افغانستان رشد می کند.

فواید آویشن برای سلامتی و زیبایی

• آکنه ؛ خواص ضد باکتریایی موجود در آویشن آن را به یک مبارز موثر با باکتری ها تبدیل کرده است. مطالعه ای که توسط دانشگاه متروپولیتن لیدز منتشر شد نشان داد که آویشن نسبت به لوسیون ها و کرم های ضد آکنه معمولی موثرتر است. سه قسمت روغن نارگیل و یک قسمت روغن آویشن را در یک ظرف کوچک مخلوط کنید. این مخلوط را هر شب روی صورت خود بمالید تا با باکتری هایی که باعث آکنه می شوند مبارزه کنید.
• رشد مو ؛ آویشن مواد مغذی قدرتمندی را به فولیکول های مو می رساند که برای رشد موی سالم ضروری هستند. اویشن همچنین گردش خون را در پوست سر بهبود می بخشد و باعث رشد می شود. مخلوطی از روغن آویشن و روغن نارگیل را روی پوست سر بمالید تا رطوبت آن حفظ شود و مواد مغذی به بدن برسد. این درمان موهای شما را نیز براق می کند.
• سلامت قلب ؛ روغن آویشن می تواند از بروز التهابی که منجر به بیماری قلبی عروقی می شود جلوگیری کند. این روغن همچنین به عملکرد صحیح دریچه های قلب اجازه می دهد و باعث شل شدن رگ ها و شریان ها می شود که در نهایت باعث کاهش فشار خون و تقویت قلب می گردد.
• بی خوابی؛ اگر مشکل خوابیدن دارید، کمی چای آویشن میل کنید. این گیاه حاوی خواص آرام بخش است که می تواند اضطراب را کاهش دهد و خلق و خو را بهبود بخشد.

تاریخچه آویشن

آویشن یک درختچه همیشه سبز معطر و یک گیاه محبوب آشپزخانه است. همچنین به دلیل خواص دارویی آن مشهور است. برگ ها، گل ها و روغن آن دارای ارزش درمانی قوی هستند. آویشن نیز مانند بسیاری از اسانس‌ها، گیاهی است که هزاران سال به‌عنوان یک ماده کاملاً طبیعی مورد استفاده قرار می‌گرفت و به مصریان باستان باز می‌گردد که از آن برای مومیایی کردن استفاده می‌کردند. یونانی ها عطر آویشن را ستایش می کردند و معتقد بودند که این عطر باعث افزایش شجاعت می شود.

 در قرون وسطی اروپاییان، آویشن را زیر بالش قرار می دادند تا به خواب کمک کند. کلمه آویشن از کلمه یونانی Thymus به معنای شجاعت گرفته شده است. یونانیان باستان آویشن تازه را در حمام های خود قرار می دادند و برای هزاران سال، جنگجویان از آویشن برای بهبود استقامت بدنی استفاده می کردند. طب آیورودا آویشن را به دلیل خاصیت قابض، ضد میکروبی، ضد عفونی کننده، ضد اسپاسم و ضد التهاب آن ترویج می کند.

منابع

1. مهران مهدی، حسینی حسین، حاتمی علیرضا، تقی زاده محسن، صفایی علیرضا. بررسی ترکیبات اسانس هفت گونه آویشن و مقایسه خاصیت ضد اکسیدانی آنها. گیاهان دارویی. 1395 [cited 2022January20];15(58):134-140.
2. نقدی بادی حسنعلی، مکی زاده تفتی مریم. مروری بر گیاه آویشن (.Thymus vulgaris L). گیاهان دارویی. 1382;2(7):1-12.
3. قره خانی مهدی، قربانی محمد، رسول نژاد نسرین، جبرائیلی شاهرخ. روش های نوین استخراج ترکیبات موثره از گیاهان دارویی: استخراج به کمک فراصوت و ریزموج و استخراج با حلال فشرده. مهندسی شیمی ایران. 1390 ;10(59):24-36.
4. اربابی کلاتی فاطمه، شیرزایی معصومه، پورزمانی مهسا، دبیری سروش. مقایسه تاثیر عصاره گیاهی آویشن، میخک و دارچین با نیستاتین بر میزان مهار کاندیدا آلبیکانس. مجله تحقیق در علوم دندانپزشکی. ۱۳۹۰; ۸ (۴) :۱۷۹-۱۷۵
5. کرامتی کیوان، سنایی کیمیا، باباخانی ابوالفضل، رخشان محمد، واعظی غلامحسن، حائری علی. اثر عصاره هیدروالکلی آویشن باغی بر سرطان پروستات ناشی از تزریق DMBA در موش صحرایی نژاد ویستار. پژوهش در پزشکی. ۱۳۹۰; ۳۵ (۳) :۱۴۰-۱۳۵
6. حاجی هاشمی سعید، جعفریان طاهره، احمدی محبوبه، رهبری علی، حسینی ناصر. بررسی اثرات عصاره هیدروالکلی گیاه آویشن شیرازی بر روی سمیت کلیوی ناشی از تجویز جنتامایسین در موش صحرایی. مجله دانشگاه علوم پزشكي اراك. ۱۳۹۴; ۱۸ (۴) :۴۸-۳۵
7. Sajed, H., Sahebkar, A., & Iranshahi, M. (2013). Zataria multiflora Boiss.(Shirazi thyme)—an ancient condiment with modern pharmaceutical uses. Journal of ethnopharmacology, 145(3), 686-698.

محصولات مرتبط

مشاهده سبد

جزئیات

قیمت و خرید عصاره پروپولیس (بره موم)

مشاهده سبد

جزئیات

قیمت و خرید عصاره شنبلیله

مشاهده سبد

جزئیات

قیمت و خرید عصاره برگ زیتون

مشاهده سبد

جزئیات

قیمت و خرید عصاره قارچ شیتاکه