کنگر فرنگی با نام علمی cynara scolymus از جمله قدیمی ترین گیاهان دارویی در جهان است که بومی اروپا، مدیترانه، و شمال افریقاست. در دوران های گذشته از این گیاه به عنوان داروی مدر، رفع مشکلات گوارشی و کبدی استفاده می کردند. امروزه نیز با تحقیقات علمی مدون تاثیر مثبت این گیاه در درمان بسیاری از بیماری ها تایید شده است. جهت مصرف دارویی و تولید عصاره کنگر فرنگی بهتر است از برگ های سال اول گیاهی که هنوز وارد مرحله گلدهی نشده اند استفاده کرد (1).
ترکیبات عمده عصاره کنگر فرنگی شامل اسید کافئیک[1] و استرهای اسید کینیک[2] هستند. همچنین این گیاه غنی از فلاوونوید[3]هایی چون لوتئولین[4]، رتینوزید[5] و سیناروزید[6] ،کلورژنیک اسید و سینارین می باشد. ترکیب موثره دیگر موجود در عصاره کنگر فرنگی لاکتون های سزکویی ترپن[7] است که تلخ مزه می باشد (1).
کنگر فرنگی دارای ویژگی هایی از قبیل چربی کم ، فیبر بالا و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین C، ویتامین K، فولات، فسفر و منیزیم است. این گیاه همچنین یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدان هستند.
کبد آسیب پذیرترین اندام بدن در برابر ترکیبات سمی است چرا که تمامی ترکیبات سمی وارد شده به بدن برای تجزیه و بی اثر شدن باید وارد کبد شوند. یک بررسی که روی 417 بیمار مبتلا به اختلالات متابولیکی حاد یا مزمن کبد نشان داد که مصرف عصاره کنگر فرنگی به میزان روزانه 320 میلی گرم می تواند ترشح صفرا را افزایش داده و سبب بهبود عملکرد این ارگان شود. از بین ترکیبات موثره موجود در عصاره کنگر فرنگی، سنارین بیش از سایر ترکیبات از خود فعالیت محافظت کننده کبدی نشان می دهد (4).
عصاره آرتیشو به میزان 900 تا 1.920 میلی گرم در روز می تواند تا حد زیادی کلسترول و تری گلیسرید خون را کاهش دهد (1). طی مطالعه ای مشخص شد که مصرف این گیاه می تواند با ممانعت از فعالیت یک سری آنزیم های دخیل در سنتز کلسترول، مقدار این ترکیب را در خون بین 20 تا 60 درصد کاهش دهد (بسته به دوز مصرفی) (3). نتایج تحقیقات نشان می دهد که احتمالا ترکیبات موثره ای چون اسید کافیئیک و استرهای اسید کینیک در بهبود سطح کلسترول خون تاثیر گزار هستند. همچنین برخی از بررسی ها نشان می دهند که سینارین موجود در عصاره کنگر فرنگی مسئول کاهش کلسترول و تری گلیسریدهای خون است. این ماده موثره با افزایش دفع استرول های موجود در خون از طریق صفرا می تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد (4).
عصاره برگ کنگر فرنگی ممکن است تاثیر مثبتی بر سطح کلسترول داشته است. یک بررسی وسیع در بیش از 700 نفر نشان داد که مصرف روزانه مکمل عصاره برگ کنگر فرنگی به مدت 5 تا 13 هفته منجر به کاهش کلسترول LDL “بد” شد . مطالعه ای دیگر بر روی 143 بزرگسال مبتلا به کلسترول بالا نشان داد که مصرف روزانه عصاره برگ کنگر فرنگی به مدت شش هفته منجر به کاهش 18.5٪ و 22.9٪ در کلسترول LDL “بد” شده است. علاوه بر این، یک مطالعه حیوانی کاهش 30 درصدی کلسترول و کاهش 22 درصدی تری گلیسیرید را پس از مصرف منظم عصاره کنگر گزارش کرد . بنابراین مصرف منظم عصاره کنگر فرنگی ممکن است کلسترول HDL “خوب” را در بزرگسالان با کلسترول بالا افزایش دهد.
عصاره کنگر فرنگی به دو طریق بر کلسترول تأثیر می گذارد:
غلظت بالای سینارین در کنگر فرنگی نه تنها بر کلسترول تأثیر می گذارد، بلکه می تواند به سلامت دستگاه گوارش نیز کمک کند. سینارین به عنوان محرک تولید صفرا شناخته می شود که باعث هضم چربی ها و جذب ویتامین ها از غذا می شود. مطالعات نشان داده اند که عصاره کنگر فرنگی می تواند برای افرادی که از سندرم روده تحریک پذیر و سوء هاضمه یا ناراحتی معده رنج می برند بسیار مفید باشد. در مطالعه‌ای که در دانشگاه ریدینگ انگلستان انجام شد، 208 بزرگسال که از سندرم روده تحریک پذیر و سوء هاضمه رنج می‌بردند طی یک دوره 2 ماهه تحت درمان با عصاره کنگر فرنگی قرار گرفتند. نتایج حاکی از کاهش 26.4 درصدی علائم سندرم روده در بین شرکت کنندگان در پایان آزمایش بود. همچنین میزان یبوست/اسهال متناوب (که شاخصه سندروم روده تحریک پذیر است) نیز کاهش یافت (5).
در مطالعه دیگری، مصرف این عصاره به میزان سه بار در روز توانست با افزایش جریان صفرا توسط کبد علائمی چون تهوع، درد شکم، یبوست و نفخ را در 70 درصد بیماران کاهش دهد. همچنین در مطالعه دیگری که طی 4 تا 6 هفته روی 417 تا 557 بیمار دچار مشکلات گوارشی و کبدی انجام شده بود مشخص شد که مصرف عصاره این گیاه می تواند علایمی چون درد شکم، تهوع و نفخ را به صورت قابل ملاحظه ای کاهش داده و در عین حال در بین بیماران هیچ عارضه جانبی نیز مشاهده نشد (2).
مطالعات نشان می دهند که عصاره گیاه کنگر فرنگی می تواند ترشح صفرا را در سلول های کبد موش افزایش دهد. در مطالعاتی که روی مصرف کنگر فرنگی و صفرا انجام شد مشخص گردید که پس از یک دوره درمان با این عصاره گیاهی، میزان ترشحات صفرا افزایش قابل توجهی می یابند. افزایش ترشح صفرا می تواند سبب خروج سریعتر ترکیبات سمی از بدن شده و بدین طریق از کبد محافظت کند (5).
اثر عصاره کنگر فرنگی روی کاهش کلسترول خون می تواند منجر به کاهش خطر تصلب شرایین نیز شود. همچنین عصاره این گیاه می تواند تاثیر مثبتی روی کاهش پلاک های آترواسکلروتیک[8] داشته باشد. این پلاک ها می توانند در رگ ها رسوب کرده و سبب تصلب شرایین شوند. مشاهدات حاکی از این است که ترکیباتی چون سینارین می تواند تا حدی از ایجاد پلاک های آترواسکلروتیک ممانعت به عمل آورند. به طور کلی عملکرد ضد آترواسکلروز عصاره کنگر فرنگی توسط دو مکانیسم اصلی رخ می دهد: 1) کاهش تخریب LDL (چربی خوب خون) و کاهش تولید کلسترول. از طرف دیگر برخی آزمایشات نشان می دهد که عصاره کنگر فرنگی می تواند سبب گشاد شدن عروق شده و بدین طریق اثر محافظتی روی قلب و عروق داشته باشد (5).
آنتی اکسیدان های قوی (پلی فنول) بسیاری در عصاره کنگر فرنگی یافت می شوند که می توانند سبب پیشگیری یا کنترل سرطان پروستات، سرطان سینه و سرطان خون شوند. مطالعات نشان داده اند که آنتی اکسیدان های روتین، کوئرستین و گالیک اسید موجود در عصاره کنگر فرنگی قادر به کاهش تکثیر سلول های سرطانی هستند.
عصاره کنگر فرنگی ممکن است به افراد مبتلا به فشار خون بالا کمک کند. یک مطالعه روی 98 فرد مبتلا به فشار خون بالا نشان داد که مصرف روزانه عصاره کنگر فرنگی به مدت 12 هفته فشار خون دیاستولیک و سیستولیک را به ترتیب به طور متوسط 2.76 و 2.85 میلی متر جیوه کاهش می دهد . اینکه چگونه عصاره کنگر فرنگی فشار خون را کاهش می دهد به طور کامل درک نشده است. با این حال، مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان می دهد که عصاره کنگر فرنگی آنزیم eNOS را تقویت می کند، که در گشاد شدن رگ های خونی نقش دارد .
علاوه بر این، آرتیشو منبع خوبی از پتاسیم است که به تنظیم فشار خون کمک می کند . با این حال، مشخص نیست که آیا مصرف کنگر فرنگی کامل فواید یکسانی دارد یا خیر، زیرا به نقل از گزارشات ازمایشگاهی عصاره کنگر فرنگی مورد استفاده در این مطالعات بسیار غلیظ بوده است.
کنگر ترکیبی عالی برای داشتن پوستی جوان و بدون عیب است. منافذ باز را به حداقل می رساند و به ساخت کلاژن کمک می کند و در عین حال حفظ رطوبت را فعال می کند. داشتن مقدار زیادی ویتامین C و کالری کم به کند کردن روند پیری کمک می کند و در نتیجه پوست شما را جوان و شاداب می کند. پوست شما یک توانایی طبیعی برای حذف سلول های مرده و تولید سلول های جدید دارد.
در سنین یائسگی، در بدن بانوان به آرامی تولید استروژن کاهش می یابد بطوریکه می تواند به راحتی روی پوست قابل مشاهده باشد. عصاره برگ کنگر فرنگی به از بین بردن خطوط ریز و چین و چروک های پوست کمک می کند و باعث شادابی و جوانی و درخشندگی پوست می شود. با توجه به اجزای فعال زیستی موجود در کنگر فرنگی، خواص درمانی و ارزش غذایی متعددی دارد که عصاره کنگر فرنگی را به گزینه ای 100% عالی برای پوست تبدیل می کند.
از آنجایی که آرتیشو سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است. سموم بدن را پاکسازی و دفع می کند و غلظت سرب خون را کاهش می دهد. در نتیجه پوست را شفاف می سازد. عصاره این گیاه دارویی سرشار از پروتئین است و ایمنی بدن را تقویت می‌کند و به بازسازی سلول‌ها کمک می‌کند که در نهایت منجر به پوستی بدون جوش و آکنه می‌شود.
کنگر فرنگی یک ماده شگفت انگیز برای داشتن پوستی بی عیب و نقص است. به دلیل خواص شگفت انگیز آرتیشو، صنعت زیبایی و مراقبت از پوست به این ماده تمرکز دارد. استفاده از عصاره کنگر فرنگی در یک ماسک به شما کمک می کند پوستی درخشان داشته باشید. جدای از مراقبت های زیبایی، عصاره این گیاه دارویی خواص ضد سرطانی دارد، برای کبد مفید است و ایمنی را تقویت می کند. در هنگام انتخاب کرم ضد آفتاب، توصیه می شود از کرمی استفاده کنید که حاوی عصاره آرتیشو باشد. زیرا نه تنها در برابر اشعه های مضر UV بلکه در برابر اشعه های نور آبی ساطع شده از وسایل الکترونیکی مانند لپ تاپ، تلفن همراه و کامپیوتر نیز کمک می کند.
[1] Caffeic acid
[2] Kainic acid
[3] Flavonoids
[4] Luteolin
[5] Rutinoside
[6] Cynaroside
[7] sesquiterpene lactones
[8] atherosclerotic plaques
| 021-58146000 | |
| info@pardisextract.de | |
| تهران، خیابان وزرا، خیابان بهمن کشاورز، پلاک 13، واحد4 شرکت پردیس عصاره ترشیز |
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.