شیرین بیان از جمله گیاهان دارویی بومی ایران بوده و نام علمی آن Glycyrrhiza glabra است. این گیاه از خانواده لگوم[1] بوده و ریشه و ریزوم آن حاوی ترکیبات دارویی و غذایی بسیاری است. مهمترین بخش این گیاه ریشه و ریزوم آن بوده که کاربردهای دارویی بی شماری داشته و مصرف آن در طب مدرن و سنتی بسیار رایج است.
ریشه شیرین بیان حاوی ترکیبات مختلفی از جمله فلاوونئیدها[2]، استرول[3] ها، اسانس های روغنی و ساپونین[4] ها می باشند. مهمترین و بیشترین ماده موثره ریشه شیرین بیان، نمک پتاسیم یا کلسیم گلیسریزین (اسید گلیسریزیک[5]) است که حدود 50 برابر شکر شیرین است (1).
روش های مختفی برای استخراج اسید گلیسریزیک از ریشه شیرین بیان وجود دارد. نقطه مشترک این روش ها استخراج با آب داغ در فشار محیط است. همچنین برای افزایش بازده استخراج، به آب داغ اسید یا قلیا اضافه می کنند. شاخصه کیفیت عصاره شیرین بیان، میزان اسید گلیسریزیک موجود در آن است که باید بین 2.5 تا 4% از ریشه خشک شده گیاه باشد (1).
استفاده از شیرین بیان به عنوان دارو به حدود 1200 سالل قبل از میلاد می رسد که از ریشه این گیاه به عنوان تسکین دهنده، خلط آور، و در درمان بیماری های تنفسی و ضد یبوست استفاده می شد. امروزه از ترکیبات موثره این گیاه برای درمان بسیاری از بیماری استفاده می شود که برخی از آنها به صورت خلاصه در زیر آمده اند:
مهمترین خاصیت دارویی عصاره ریشه شیرین بیان برای زخم معده است. در حقیقت، از جمله فواید عصاره شیرین بیان می توان به اثر بازدارندگی و کشندگی آن در برابر باکتری هبیکوباکتر پیلوری[6] (باکتری ایجاد کننده زخم معده) اشاره کرد. محققان خواص شیرین بیان برای میکروب معده را به وجود ترکیبات فلاوونوئیدی آن نسبت می دهند. همچنین مشتقات شیرین بیان سبب افزایش طول عمر سلول های اپیتلیوم معده شده و بدین طریق زخم معده را بهبود می دهند. گفته می شود که عصاره شیرین بیان با افزایش فاکتورهای دفاعی مخاط معده باعث ممانعت از زخم معده می گردد (1).
عصاره شیرین بیان برای رفلاکس معده نیز موثر است. رفلاکس یا بازگشت اسید معده به مری یکی از شایع ترین اختلالات گوارشی در انسان ها است. در برخی از تحقیقات علمی گزارش شده است که عصاره بدون گلیسریزین ریشه شیرین بیان می تواند سبب افزایش ترشح موکوس معده شده و می تواند معده و مری را در برابر اسید معده محافظت کند (2).
در یک مطالعه 30 روزه بر روی 50 بزرگسال مبتلا به سوء هاضمه، مصرف یک کپسول شیرین بیان 75 میلی گرمی دو بار در روز منجر به بهبود قابل توجهی در علائم در مقایسه با دارونما شد. عصاره ریشه شیرین بیان همچنین ممکن است علائم بیماری ریفلاکس معده (GERD) از جمله رفلکس اسید و سوزش سر دل را کاهش دهد. در یک مطالعه 8 هفته ای بر روی 58 بزرگسال مبتلا به GERD، دوز پایین اسید گلیسیرتینیک در ترکیب با درمان استاندارد منجر به بهبود قابل توجهی در علائم شد. مطالعه دیگری بر روی 58 بزرگسال مبتلا به ریفلاکس نشان داد که استفاده روزانه از ریشه شیرین بیان در کاهش علائم در یک دوره 2 ساله مؤثرتر از آنتی اسیدهای رایج است.
عصاره شیرین بیان می تواند میزان کلسترول، LDL، و ترس گلیسرید خون را تا حد قابل توجهی کاهش داده و HDL موجود در خون را افزایش دهد و بدین طریق سبب کاهش آسیب به آئورت گردد. همچنین ایزولیکورتی جنین[7] که از جمله ترکیبات موثره شیرین بیان است می تواند قدرت انقباضی دهلیزهای قلب را افزایش دهد. با این حال افرادی که فشار خون دارند باید مراقب باشند، زیرا تحقیقات مشخص کرده است که مصرف خوراکی عصاره شیرین بیان در طولانی مدت از طریق احتباس آب و نمک در بدن می تواند سبب افزایش فشار خون شود (1).
مطالعاتی که روی عصاره شیرین بیان صورت گرفته نشان می دهد که ترکیبات موجود در عصاره این گیاه روی عضلات صاف مجاری گواری موثر هستند. ترکیبات فلاوونوئیدی موجود در عصاره شیرین بیان تاثیر ضد اسپاسم روی ماهیچه ها داشته و می توانند به رفع یبوست کمک کند (1).
از ترکیبات عصاره شیرین بیان برای درمان هپاتیت مزمن ویروسی کبد استفاده می شود. گفته می شود که گلیسریزین موجود در عصاره شیرین بیان می توان آسیب کبدی ناشی از آفلاتوکسین و سایر استرس های اکسیداتیو را خنثی کرده و از کبد محافظت کند. از جمله مواردی که سبب ایجاد استرس اکسیداتیو و در نتیجه سرطان می شود، اکسیداسیون لیپید در میکروزوم[8] های کبد است. مشتقات ایزوفلاونی[9] موجود در عصاره شیرین بیان (مانند گلابریدین[10]) مانع از اکسیداسیون لیپید در لبد شده و از کبد در برابر سرطان محافظت می کنند. مکانیسم دیگری که برای محافظت از کبد گفته شده است ناشی از تاثیر گلیسریزین روی غشای سلول های کبدی و تغییر نفوذپذیری آنهاست (1).
گفته می شود که عصاره شیرین بیان برای درمان سرفه و زخم گلو موثر بوده اثر خلط آوری دارد. گلیسریزین موجود در عصاره شیرین بیان اثر تسکین دهندگی داشته، ترشح موکوس نای را افزایش داده، و همچنین باعث می شود که خلط از بخش بالابی دستگاه تنفسی خارج شود. ترکیبات موثره موجود در عصاره شیرین بیان مانند لیکوئیریتین سبب کاهش ترکیباتی می شود که باعت القای سرفه می گردند. فلاوونوئیدهای موجود در شیرین بیان نیز مانع از تجمع یکسری گلبول های سفید در نواحی ملتهب ریه شده و همه این موارد می توانند سبب کاهش بیماریهای التهابی ریه و آسم گردند.
تحقیقات کنونی نویدبخش چندین مورد از کاربردهای دارویی ریشه شیرین بیان است. این گیاه ممکن است به شرایط پوستی کمک کند ریشه شیرین بیان حاوی بیش از 300 ترکیب است که برخی از آنها اثرات ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد ویروسی قوی دارند. به طور خاص، مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی، گلیسیریزین را با مزایای ضد التهابی و ضد میکروبی مرتبط می کنند. در نتیجه، عصاره ریشه شیرین بیان برای درمان انواع بیماری های پوستی از جمله آکنه و اگزما استفاده می شود. در یک مطالعه 2 هفته ای بر روی 60 بزرگسال، استفاده از ژل موضعی حاوی عصاره ریشه شیرین بیان به طور قابل توجهی اگزما را بهبود بخشیده است. اگرچه از ژل های موضعی شیرین بیان برای درمان آکنه نیز استفاده شده است.
لک صورت یکی از عوارض شایع در افرادی است که در معرض نور آفتاب قرار می گیرند. در حقیقت ملاسما به معنی افزایش میزان پیگمنت های پوست است. برای درمان این مشکل پزشکان معمولا از داروهایی استفاده می کنند که میزان پیگمنت های پوست را کاهش می دهد. ترکیبات موثره موجود در عصاره شیرین بیان مانند گلابریدین و لیکوریتین[11] می تواند خاصیت روشن کنندگی روی پوست داشته باشد. نحوه استفاده از این عصاره گیاهی برای پوست معمولا به صورت کرم است. برای مثال، در مطالعه ای که روی 38 زن مبتلا به ملاسما انجام شد، کرم حاوی شیرین بیان به مدت 8 هفته دو بار در روز به پوست آنها مالیده شد. نتایج پس از طی این دوره نشان داد که استفاده از عصاره شیرین بیان در کرم می تواند به صورت موثری سبب کاهش پیگمنت های پوست شده و لک های صورت آنها را کاهش دهد (3)
عصاره شیرین بیان به روش دیگری نیز پوست را روشن می کند. “این عصاره گیاهی حاوی لیکیریتین است، یک ترکیب فعال که به پراکندگی و حذف ملانین موجود در پوست کمک می کند.” به عبارت دیگر، نه تنها می تواند به جلوگیری از ایجاد لکه های جدید کمک کند، بلکه می تواند لکه های موجود را نیز محو کند.
اگرچه این یکی از مزایای رایج‌تر مورد توافق نیست، می‌گوید که شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد ترکیب لیکوکالکون A (مولکول ضد التهاب) ممکن است مزیت اضافه‌تری در تنظیم تولید روغن داشته باشد. حتی ممکن است به همین دلیل باشد که عصاره شیرین بیان اغلب در طب آیورودا به عنوان درمان شوره سر استفاده می شود.
مانند بسیاری دیگر از عصاره‌های گیاهی، شیرین‌بیان حاوی فلاونوئید، یک جزء غنی از آنتی‌اکسیدان است که گونه‌های فعال اکسیژن را کاهش می‌دهد که هم باعث پیری و هم تغییر رنگ پوست می‌شود.
عصاره ریشه شیرین بیان به دلیل دارا بودن ترکیبات گیاهی متعدد با اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی برای اثرات محافظتی آن در برابر انواع خاصی از سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است. به طور خاص، عصاره شیرین بیان و ترکیبات آن با کند کردن یا جلوگیری از رشد سلولی در سرطان های پوست، سینه، کولورکتال و پروستات مرتبط است. از آنجایی که تحقیقات به لوله های آزمایش و حیوانات محدود می شود، اثرات آن بر سرطان های انسانی ناشناخته است.
با این حال، عصاره ریشه شیرین بیان ممکن است به درمان موکوزیت دهان کمک کند – زخم های دهان بسیار دردناکی که افراد مبتلا به سرطان گاهی اوقات آنها را به عنوان یک عارضه جانبی شیمی درمانی و پرتودرمانی تجربه می کنند. یک مطالعه 2 هفته ای روی 60 بزرگسال مبتلا به سرطان سر و گردن نشان داد که یک فیلم موضعی شیرین بیان به همان اندازه درمان استاندارد برای موکوزیت دهان مؤثر است.
ترکیب شیمیایی، عطر و بوی عصاره شیرین بیان به شدت به شرایط آب و هوایی وابسته است. کیفیت گیاه شیرین بیان مورد استفاده در مجموعه پردیس عصاره ترشیز با محتوای بالای اسید گلیسیریزیک و همچنین عطر و بوی شدید متمایز می شود.
با توجه به درخواست های خاص مشتریان ما با ویژگی های حسی عصاره شیرین بیان، شرکت پردیس عصاره ترشیز به راحتی می تواند نتیجه مطلوب را به ایشان ارائه دهد و این در شرایطی است که ریشه های شیرین بیان در این مجموعه با دقت از یک شبکه بین المللی انتخاب می شوند.
تخصص فنی همکاران ما که چه در تولید و چه در واحد تحقیق و توسعه، به ما این امکان را می دهد تا به طور واضح نسبت به درخواست های مشتری واکنش نشان دهیم و کیفیت ثابتی را برای ایشان تضمین کنیم. عصاره شیرین بیان در این مجموعه به اشکال مختلف عرضه می شود:
دانه شیرین بیان محصول جدید پردیس عصاره ترشیز است. این محصول برای آن دسته از مشتریانی که به دلیل مشکلات گرد و غبار و حلالیت نمی توانند از پودر کلاسیک استفاده کنند یا تمایل به استفاده آن ندارند، در نظر گرفته شده است. این گرانول شیرین بیان که به راحتی قابل حل می باشد، در یک فرآیند مدرن از دست دادن آب (Modern Dehydration Process)، تولید شده است.
استفاده دارویی از شیرین بیان به مصر باستان برمی گردد، جایی که ریشه آن را به نوشیدنی شیرین برای فراعنه تبدیل می کردند. همچنین در داروهای سنتی چینی، خاورمیانه و یونانی برای تسکین ناراحتی معده، کاهش التهاب و درمان مشکلات تنفسی فوقانی استفاده شده است.
امروزه بسیاری از مردم از ریشه شیرین بیان برای درمان بیماری هایی مانند سوزش سر دل، رفلاکس اسید معده، گرگرفتگی، سرفه و عفونت های باکتریایی و ویروسی استفاده می کنند. این به طور منظم به عنوان یک کپسول یا مکمل مایع در دسترس است. علاوه بر این، گفته می‌شود که چای شیرین بیان گلودرد را تسکین می‌دهد، در حالی که ادعا می‌شود ژل‌های موضعی شرایط پوستی مانند آکنه یا اگزما را درمان می‌کنند. علاوه بر این، شیرین بیان برای طعم دادن به برخی غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود. با کمال تعجب، بسیاری از آب نبات های شیرین بیان نه با ریشه شیرین بیان بلکه با روغن انیسون – یک اسانس از گیاه انیسون که طعمی مشابه دارد، طعم دار می شوند.
[1] Fabaceae
[2] Flavonoids
[3] Sterol
[4] saponin
[5] Glycyrrhizic acid
[6] Helicobacter pylori
[7] Isoliquiritigenin
[8] Microsomes
[9] Isoflavones
[10] Glabridin
[11] Liquiritin
| 021-58146000 | |
| info@pardisextract.de | |
| تهران، خیابان وزرا، خیابان بهمن کشاورز، پلاک 13، واحد4 شرکت پردیس عصاره ترشیز |
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.